图说：FBIF2024食品饮料创新论坛现场 来源／采访对象提供新民晚报讯（记者 张钰芸）FBIF2024食品饮料创新论坛及FBIF食品创新展（FBIF超级选品会）昨天在上海闭幕，吸引了近5万名专业观众到场观展。

今年，FBIF2024以“破卷出新”为主题，与业内共同探讨企业如何打破“内卷惯性”，寻找新的增长渠道，还有900余家食品产业上下游企业，展示2000余款创新产品“妙可蓝多用一根奶酪棒成为中国奶酪行业的第一品牌后，我们内部定义妙可蓝多来到了2.0时代。

”什么是2.0时代呢？妙可蓝多执行总裁任松在论坛上表示，就是品类创新，人群破圈在此次展会上，妙可蓝多也带来了鳕鱼奶酪条、手撕奶酪、花酪棒等一系列新品

广告38岁女领导的生活日记曝光，解密职场有多内涵，令人头皮发麻×图说：妙可蓝多展位 其中，妙可蓝多鳕鱼奶酪条分为三层结构，上下两层选用进口鳕鱼，压制成薄薄一片，中间是不同风味的奶酪块，集合了陆地和海洋的味道。

这款鳕鱼奶酪条一共有3种口味芝香原味可以品尝出奶酪+鳕鱼的本真味道，黑松露味精选五大产区珍馐黑松露，契合有西式奶酪食用习惯的年轻人，还有川香麻辣味选用益都辣椒，带来话题度更高的川蜀香辣风味从奶酪棒升级而来的花酪棒则是妙可蓝多针对年轻人的品类创新。

任松表示，这款产品做到了零蔗糖、低GI、轻负担，同时以花入酪，让年轻消费者们感受到情绪价值的释放今年5月上市后迅速受到了年轻人的喜欢良品铺子则在此次展会上首次面向行业阐述品牌升级背后的洞察，发布全新品牌主张“自然健康新零食”，首倡“五减”新趋势，成为率先推广和践行自然健康零食的品牌。

值得关注的是，良品铺子宣布计划用三年时间通过技术创新去除一切非必要添加，希望推动食品行业健康化、高质量发展

图说：良品铺子展位接下来，良品铺子将以“减法”为产品升级方向：“减”法的核心“减配料”，减除一切非必要添加其包含三种形式：其一，基于消费者关心的添加类型，对比自身在售产品，新产品减少了多少添加量；其二，对比我国食品安全国家标准等相关要求，新产品减少了多少添加量；其三，基于创新工艺、创新配方打造“0 添加”产品概念。

包含由纯自然健康食材制作不含任何添加剂的产品，与本可以添加但实际研发中0 添加某类添加剂的产品，如 0 防腐剂、0 人工色素、0 糖、0 脂等首轮发布的“五减”王牌产品，个个都下了硬功夫酥脆薄饼以“新鲜土豆原料、工艺首创非油炸和饱腹低负担”胜出；野山笋只选择云南昭通长度为8—13厘米A级笋尖，并尝试减少添加剂数量；颠覆果干蜜饯行业的“厚肉西梅干”，配料表干净到只有西梅，别的什么都没有；以及目前市面上最短标签的东魁杨梅；中保面包，将肉类的生物防腐技术运用到烘焙，用提取的天然蔗糖发酵物、乳清发酵物来替代的其他化学添加剂，终于实现了0添加防腐剂。

同样以“健康”为关键词，中创益科(上海)生物科技有限公司携动物双歧杆菌 F1-7（简称“F1-7”）、植物乳植杆菌F3-2等明星菌株及应用的发酵剂、益生菌产品亮相FBIF。

广告因为得到美女欣赏，改变了他的人生轨迹…×图说：中创益科展位 记者了解到，作为动物双歧杆菌乳亚种的F1-7，在促进肠道蠕动及改善便秘方面有着优秀表现但F1-7的优异性不止于此，它还能通过增加肠道5-羟色胺（即血清素，又称“快乐因子”）释放来调节人的情绪；通过增加GLP-1分泌（即司美格鲁肽、利拉鲁肽等明星减肥药的主要成分），增加胰岛素分泌，减少胰高血糖素分泌，从而实现调节血糖紊乱、改善脂质代谢；由于F1-7的菌株代谢物还能增加抗氧化酶活力、实现增强清除自由基的功能，所以它还能改善酒精性脂肪肝。

中创益科创始人兼总经理李佳栋认为，微生物的驯化是一场看不见的“农业”它是链接大健康的微观钥匙，这种“微”不可见的芯片产业，必须实现民族自主自强截至2022年，中创益科申请菌株专利14项目，发表了120多篇科学文献，参与转化国际级、省级课题20余项。

未来中创将坚持从源头做原菌的理念，全方位打造“中国菌”并坚持自有菌株的产业化应用